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大寒节气吃什么 大寒注意什么

字体: | | 作者:丝丝 | 发表日期:2018-01-19 | 来源:养生吧 | 点击数:722

【导读】大寒节气吃什么,大寒注意什么。大寒是一个特殊的节气,应该食用些什么呢。了解大寒节气吃什么,大寒注意什么。

大寒节气吃什么

1、八宝饭

民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八宝饭。

糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣薏米莲子桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。

关于八宝饭的由来各有说法,一说是周王伐纣后的庆功美食,所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。

不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带,经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。

2、年糕

吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

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